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Technologie de service - CAP Restaurant

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Titre original:Technologie de service - CAP Restaurant
Taille:8631KB
Évaluation:
Type:PDF, ePub, Kindle
Catégorie:Livre
Téléchargé:2020 Jul 3

Cet ouvrage prend appui sur des situations professionnelles contextualisées diversifiées, permettant à l'élève d'appréhender les connaissances et de développer les compétences de son futur métier. Structure d'un chapitre Une mise en situation professionnelle. 3 à 6 activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur serveur. Une fiche de synthèse. Les exercices d'application permettent une mise en pratique des acquis.